L’azienda si trova a Cividale del Friuli città patrimonio dell’UNESCO.

Fin dagli anni ’50 storia e memoria si incontrano in una passione che tiene legato il vecchio con il nuovo, i padri ai figli e poi ai nipoti, in una continuità ideale di tradizione e innovazione.
Ora, come sempre, l’azienda ELIO rivolge la massima cura all’ambiente e alla sua biodiversità perché il rispetto e l’equilibrio danno sempre buoni frutti.

Le uve di qualità sono il prodotto di impegno, dedizione e rispetto dell’ambiente, con scelte etiche che nella nostra azienda si traducono in AGRICOLTURA BIOLOGICA e valorizzazione del lavoro umano. La lunga esperienza di Franco, unita alla competenza di Alberto, hanno permesso di implementare la tradizione del lavoro manuale, sia in campagna che in cantina, con le moderne tecnologie e conoscenze.

Il nostro ristorante si trova nel cuore della meravigliosa Cividale del Friuli. Siamo nati nel 1990 per opera di Giuseppe Pavan con il nome di "Speranza" , per poi diventare "Al Monastero".
L’edificio in cui ci troviamo è di stampo antico, dotato di una scultura in terracotta che funge da bassorilievo a una nicchia dove un tempo c’era un’opera artistica che ricordava la sua storia. 

Il locale si compone di piccole salette, calde ed acoglienti, arredate con uno stile rustico tipicamente friulano. Ogni sala riserva un particolare che la rende unica come il fogolar furlan, o l'affresco di Bacco, Dio del Vino.

Nei mesi più caldi siamo felici di accogliervi nella nostra suggestiva corte esterna, per una cena a lume di candela. 

Il nostro albergo è stato ricavato da un antico monastero costruito nella prima metà dell’800. Le mura del castello sono ricoperte da un delizioso mantello di edera; la struttura sorge alle pendici di una collina che domina il centro storico di Cividale. L'albergo nacque per volontà della congregazione dei gesuiti che qui trascorrevano periodi di riposo e meditazione. La Locanda Al Castello evoca ancor oggi il forte legame con la Città Santa: il monsignor Costantini di Cividade impose l’architettura del castello traendo ispirazione dalla città di Betlemme. Non a caso gli venne attribuito il nome di “Villa Betlemme”. 

Non solo offriamo ospitalità nelle camere del nostro albergo, ci contraddistingue il nostro ristorante. Qui gli ospiti possono accomodarsi e assaporare i nostri piatti, godendosi una vista mozzafiato sulla vallata e sulle colline circostanti, fino alle Alpi orientali. Inoltre, disponiamo di una meravigliosa terrazza panoramica ideale per una cena romanica.

E ultimo, ma non per importanza, c'è il mostro Wellness Resort, un paradiso dove ritrovare calma e rigenerare le energie di corpo e mente. I servizi che offriamo sono svariati: piscina coperta riscaldata con cromoterapia (32°C - 35°C), idromassaggio jacuzzi, percorso Kneipp, sauna tradizionale finlandese, tylarium biosauna con cromo e aromaterapia, bagno termale con cromo e aromaterapia, docce emozionali “nebbia fredda” e “pioggia tropicale” con cromo e aromaterapia. In aggiunta, da noi troverete un Solarium, ideale per un'abbronzatura dall'aspetto naturale, e la zona dedicata a diversi tipi di massaggi e trattamenti estetici.